到了五月最近几天，马上就迈入六月份，处于非常关键的时间节点，武汉的天气说变就变，一会儿连续几天暴雨，一会儿几周都是毒太阳，感觉总是让人摸不着头脑，前几天大街小巷被淹了，这几天温度升高，水分都被蒸发了，空气里湿漉漉的，整个人就像被一层水汽裹着，浑身不得劲儿，工作也没有动力。不管是家里条件好的，还是生活节俭点的，这时候都得把这碗祛湿效果超棒的汤安排上，它就是冬瓜连着芡实薏米煲猪骨汤，每周炖一锅，喝上一碗，浑身都舒坦！今天我就来给大家好好唠唠这汤的做法。
冬瓜是夏季常见的蔬菜，也是祛湿减肥的神器，试试搭配芡实和薏米，食疗效果翻倍，搭配猪骨一起煲汤，祛湿效果一流，喝上一碗，保证身体很轻松。许多北方人肯定第一次听说，来看一看南方人教你如何来烹饪吧。六月，不论贫富，这汤要使劲吃，祛湿效果棒，浑身都舒坦。
【冬瓜莲子芡实薏米煲猪骨汤的详细食谱】
材料准备
选购一些食材：选购一大块老冬瓜（冬瓜也有几种品质，要选择外皮色泽深一些，皮薄肉厚的冬瓜是煲汤的选择，搭配猪骨一起煲汤是天生一对），猪骨 500 克，我一般选排骨，肉多骨头香，炖出来的汤那叫一个鲜。白莲子20克，芡实和薏米各30克（两种食材是祛湿的万能搭配，不过得提前泡 3 个小时，不然煮不烂），几个蜜枣，生姜若干片，少许冷水和温水，料酒几大勺，半勺白胡椒粉，食盐少许，不需要太多的作料，讲究原汁原味。
制作步骤
1：全部的食材都准备好，先把白莲子洗净，用温水提前泡一会儿，芡实稍微冲洗即可，薏米需要冷水泡2-3各小时，这样薏米更容易开花，也可以用热锅煸炒一会儿，炖汤会更香，营养能够被煮出来。
2：生姜去皮切成若干片状，冬瓜的外皮要彻底洗净，里面的瓜瓤要挖掉，洗净后切成大一些的块，放在碗中即可。
3：先把猪骨都剁块处理，先用冷水冲洗几遍，猪骨需要冷水下锅来去腥，分别放入生姜片喝葱段，倒入料酒少许，开大火炖煮，烧开后去掉一层浮沫，然后把猪骨捞出来，用清水再冲一冲，这样煮出来的汤会更清澈，没有腥味。
4：把煲汤的锅洗干净，接着放入泡好的薏米，莲子和蜜枣，加上莲子和姜片，一次性加上1500毫升的纯净水，也可以用开水，让猪骨汤小火慢炖，炖出来的汤品更好喝。
5：然后放入冬瓜块，继续小火炖15-20分钟左右，猪骨就变得软烂了，莲子、芡实和薏米也煮得差不多了，冬瓜很容易熟，不用煮太久，不然就煮烂了，口感也不好。
6：最后出锅前 5 分钟，再加点盐调味，调入半勺白胡椒粉，用汤勺迅速搅动，盖上锅盖焖煮2分钟即可，这汤就大功告成啦！
品鉴经验
冬瓜莲子芡实薏米煲猪骨汤是一款特别受欢迎的汤品，尤其是南方人爱喝，经过小火慢炖，猪骨的肉香，冬瓜的清甜和几种食材混合在一起，汤品鲜美，好喝不油腻，层次非常粉末，喝上一口汤，从喉咙一直暖到胃里，感觉全身的湿气都被这汤给带走了，浑身都轻松自在。
美食爱好者们，还等什么呢？赶紧动手试试这道冬瓜莲子芡实薏米煲猪骨汤吧，让这个六月不再被湿气困扰，每天都能浑身舒坦！（全文的配图均出自网络）
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